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重庆青年旅行社国内旅游攻略华南旅游攻略江西旅游攻略【庐山美食】江西庐山当地特产美食简介

【庐山美食】江西庐山当地特产美食简介

作者:重庆中国青年旅行社发表时间:2017-01-18 15:36人气:343

  江西庐山以雄、奇、险、秀闻名于世,素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。景区地处九江市境内,濒临鄱阳湖畔,位于长江南岸地区,亦是三山五岳“三山”之一。整个山体长约25公里,宽约10公里,绵延的90余座山峰,犹如九叠屏风,巍峨挺拔,青峰秀峦、银泉飞瀑、云海奇观与山中园林相得益彰,春可赏花,夏可纳凉,秋可赏枫,冬可观雪是中外驴友众所周知的风景名胜地。如此美丽与历史并重的地方,特产自然不少。

  这里不仅历史悠久风景幽美,山珍集天地之精华。并逐渐形成了自己赫赫有名的“庐山三石”等招牌。三石来头不小,可算得上是世间罕有的庐山美食,今天青旅小编就带您畅游庐山,做一回懂行的吃货吧!!

  江西庐山当地特产美食简介:

  云雾茶
  云雾茶,系我国十大名茶之一,始产于汉代,已有一千多年的栽种历史,宋代列为“贡茶”。.云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,类似“龙井”,却比龙井更加醇厚,若用山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。朱德同志有诗云:“云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。
  石鱼
  因长年生活在庐山泉与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里,故称石鱼。石鱼生长肉细嫩鲜美,味道香醇,不论炒、烩、炖、泡都令人垂涎欲滴,而且营养成分丰富,尤为产妇难得滋补品。
  石耳
  著名的庐山三石之一。石耳、石鸡、石鱼。石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高。如果有幸尝到这一美食的话,一定会回味无穷。
  石鸡
  是江西省九江市的一道汉族名菜,属赣菜系浔阳菜一支。石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。石鸡具有“色泽深黄,肉质细嫩,香味浓郁,口味甚醇”的特点,深受民众喜爱。
  石鱼爆蛋
  以本地的食材——石鱼为料,用家常的方式做出来的美味。石鱼长年生活在的泉水与瀑布中,把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美,味道香醇,因而闻名遐迩。此特产菜品特点为:色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。
  鲜笋
  产自江西省生态保护区的食用鲜笋,以其独特的自然环境,被公认为是无污当的保健美容食品,深受广大消费者的青睐。选择绿色食品,首当鲜笋。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品,在其蛋白质中,含有17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素,在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。
  银鱼
  鄱阳湖银鱼形如玉簪、洁白透明、肉美味鲜、营养丰富。银鱼是富有营养价值的名贵佳品,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效。
  竹荪
  竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松,能够饱吸鲜汤叶,使味道愈见鲜美而爽口。
  藜蒿
  藜蒿又名水蒿,是鄱阳湖内的一种野生植物,嫩茎味道清香,肉质脆嫩。每年阳春三月,正是吃藜蒿的最佳季节。藜蒿是鄱阳湖的草,南昌人的宝,正宗鄱阳湖的藜蒿是绿叶红蔓,气味芳香,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌。
  鄱阳湖笋干
  鄱阳湖笋干是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。其色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口,为风味独特的佐餐佳晶和筵席上的高等菜肴。
  湖口糟鱼
  据史学家考证,传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区,故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼,.自明朝万历年间,曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料,经传统工艺糟醉而成。滋味醇和,咸鲜适口是旅游休闲,居家迎宾馈赠朋之佳品。
  桂花酥糖
  与桂花茶饼同称"桂花双壁"。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色,质地细嫩酥脆绵软,具有润肺、建胃、止咳等功效。
  庐山牌绿豆粉丝
  以绿豆、淀粉等为主要原料,用传统工艺与现代科技相结合精制而成,该特产洁白透明,粗细均匀,富有韧性,久煮不糊,是凉拌、拼盘、火锅之佳品,畅销全国各地,多次荣获省优产品。
  桂花茶饼
  庐山美食之桂花茶饼以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料,采用传统工艺精制。有"小而精、薄而脆、酥而甜、香而美"等特点,历史悠久。苏东坡有"小饼如嚼月,中有酥和饴"之说。
  温馨提示:随着近年来旅游业的发展,庐山的酒家餐馆逐渐增多,形成了大到宾馆餐厅、饭店酒家,小到特色小吃等各类设备齐全、档次众多为了方便大家到此可以吃到正宗美食,小编也为大家罗列了一些食客经常光临的店铺,您可以做个参考:
  1、小院子:一家隐藏在牯岭镇小巷里的餐馆,比较难找,但性价比还行,菜的味道令人满意,而且环境也不错。笋衣烧肉、石鱼跑蛋点的人比较多。
  2、石牛酒家:位置非常隐蔽,用地图好不容易找到,去的比较早,没有什么人吃饭,一度以为走错了地方,以为很多人的攻略都说这家特别火,吃饭都需要排队。

  3、金四季:这家总体来说还是不错的,楼主在山上的时候都把他家当小食堂了。不过当你吃腻菜单上的菜的时候,老板娘也会推荐你一些菜单上没有的”当地菜“,味道都是不错的!

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