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西双版纳旅游10大风味美食推荐

作者:发表时间:2017-08-23 18:03人气:137

       西双版纳的居民以傣族为主,在这儿可以吃到正宗的傣族菜。西双版纳地处边陲,饮食具有浓郁的民族风情,同时也受到了东南亚美食的影响。傣族、哈尼族、布朗族等民族美食与中原菜系都有很大的不同,很多食材、配料、做法更是大多数人闻所未闻的。那么去西双版纳旅游哪些美食不容错过呢?小编为大家带来西双版纳旅游10大风味美食推荐。

炸牛皮_重庆中国青年旅行社

  1、炸牛皮
  炸牛皮是一道必须与喃咪相配的菜肴。将刮洗干净的水牛皮煮熟后,切成小块晒干。食用时,放进油锅里炸,待牛皮炸泡、变黄即可。蘸上喃咪,口感松软香脆,酸辣清香,绝对是能挑动味蕾的傣家美味。
  2、菠萝紫米饭
  菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是主食,也是菜品。整只的菠萝,去掉柄和过长的尖叶,切掉顶端的菠萝盖,取出菠萝心,将浸泡后的紫糯米放入菠萝壳里。蒸好后,菠萝散发出淡淡的清香,紫米的软糯与菠萝肉混合的口感绝佳,微微的水果甜味充分刺激食欲,不可错过。
  3、香茅草烤鱼
  傣族经典美味,烤的是罗非鱼。鱼肚中塞入切细的葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽,再裹上味道芬芳的香茅草,抹上猪油用碳烤制。因为香草,鱼丝毫不腥,香味扑鼻。罗非鱼外皮酥脆,肉鲜甜少刺,细腻嫩滑,肉香、香料香完美融合,绝对是西双版纳的代表味道。
  4、酸笋
  酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜,可以与各种肉类一起烹制,酸笋炖鸡、酸笋炖鱼都是常见的搭配。由于酸笋是腌制的,有发酵的味道,不习惯的人会觉得这个味道有点奇怪,但吃过的人大多非常喜欢。酸笋菜肴酸辣可口,能去腥解腻,是不容错过的特色味道。
  5、过桥米线
  传说中过桥米线的爱情故事流传甚广,这也成了云南代表的吃食。在滚烫的鸡汤中放入米线和各种配菜,烫熟后食用。听起来做法简单,味道却绝不简单。炖煮多时的鸡汤鲜美,米线软弹,配菜种类丰富,尤其是火腿等特色食材,使味道更丰富。由于汤表面有一层由,所以不冒热气,但其实是很烫的,记得吹凉再品尝美味哦~
  6、布朗族菜
  布朗族有“不吃烤肉,不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉等。代表菜之一撒嘎当,是螃蟹剁生的意思。新鲜螃蟹。翻烧至熟,去掉硬壳,剁细成泥状,配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥等佐料用糯米饭蘸吃,或用萝卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃,香、辣、鲜,极具原生态特色。
  7、哈尼族菜
  云南少数民族众多,哈尼族菜也很有特色,不逊于傣菜,有“其玛”(肉粥)、白旺(凉拌菜)、腌芭蕉心(酸味)、芭蕉叶包的烧肉、豆粉肉丸汤、雀肉松、雀肉酱、油炸蛹、蜂蛹酱、夹棍烤鱼、苤菜春螃蟹等。听起来有些猎奇,但不妨试试,也许会发现你所钟爱的那款味道呢~
  8、泰国豆奶
  由于与东南亚相邻,西双版纳有很多泰式美食。泰国豆奶虽是饮料,但很有特色,在西双版纳随处可见。豆奶的豆香很浓,但不是很甜,喝起来不腻。餐厅、街边和超市都有贩售,喜欢遍尝饮品的你绝对不要错过。
  9、香竹饭
  香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭,所以又称竹筒饭。吃的时候,需要先捶打竹筒至外壳裂开,竹筒内的一些薄皮贴在饭上,轻轻一掰,香竹饭就从竹筒中脱露出来,香气扑鼻。在西双版纳的饭店吃香竹饭,有两种米饭可以选择:一种是饭米,另一种是糯米。饭米与我们平时常吃到的那种没有多少区别,而糯米却是我们很少能吃到的。在西双版纳吃糯米饭要用手捏饭,加一点油,捏的时间越长,吃时的口感越好。
  10、毫糯索
  西双版纳傣族的毫糯索,可译为紫花糯米糕,是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米糍粑。一般是在傣历新年时做吃的,相当于汉族的年糕。主要以糯米为原料,配以少许饭米和西双版纳特有的野生乔木花石梓花以及红糖、芝麻、花生仁、猪油。用木甑或蒸笼蒸至熟透即可食用。
  以上就是小编为大家带来的西双版纳旅游10大风味美食推荐,除此之外还有各种特色小吃、饮品、甜点,赶快跟随榜单,寻找能刺激你味觉的味道吧!景洪的美食街、夜市可以吃到花样繁多的美食。
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